ヤマモモの栽培方法と栄養価


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ヤマモモ科ヤマモモ属の小高木又は低木植物である。 聖生梅、白ティ梅とも呼ばれ、中国では楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅と小楊梅が知られており、経済栽培の品種は主に楊梅であり、樹梅は比較的に良い薬用と食用価値があり、直接に食べることができ、また楊梅の干し、みそ、砂糖漬けなどに加工することができ、また酒を醸し、楊梅を食べると喉を止め、津を生やし、消化を助けるなどの効果がある。ヤマモモの枝が茂り、樹冠が丸みを帯び、夏の木の間には赤い実がたわわに実り、とても美しく、園庭の植生緑化の良品である。 孤植に関わらず、芝生、庭、あるいは道端に植えるのはとても适当です; 密植で空間を区切ったり遮蔽したりすることも望ましい。

ヤマモモの剪定技術

1,疎枝:一般的に枝基部から枝や枝群を切り取り,過密な養枝は強留弱を除くことができる; 主枝と付主枝の裏面の直立枝,樹冠頂部が強すぎる強枝,あるいは樹冠造形時に多すぎる枝などを剪定した。

2,短剪断:枝の中部から枝の一部を切り取ることができ,多発新梢の促進に寄与し,また母枝を更新し,衰弱した木が回復した。

3、枝を水平方向に引くことで、樹冠が開き、日差しが透過し、樹勢が緩和され、花芽の分化が促進されるだけでなく、果実率が向上し、結果が早まる。

4、輪切り:一定の部位の枝にナイフで環状に切断し、深さは木部に達し、成長しすぎて花芽が形成されにくい青壮年のヤマモモの木に有利であり、輪切り後、光合成の産物が上部に留まり、花芽の形成を促進し、果率と収量を高めることに有利である。

ヤマモモの剪定時間

1、春剪定

(1)春剪定期間は4−5月であり,春剪定後は局所根系が促進され,栄養不足により均一に萎縮し,死亡し,春の梢芽の開花時期が開花時期よりも遅く,開花結果と長梢の矛盾が緩和され,着果率の向上に寄与した。

(2)春剪定により多くの新結果短枝群が形成され,炭水化物の供給が十分にあり,果実が十分に膨れ上がり,「葉下ポプラ」果が出現することが促進された。

2、秋剪定

(1)秋季剪定の期間は10−11月であり,花芽分化や花器官の健全な発育を促進するのに有用であるが,花芽分化の期間が長いだけでなく,樹齢中年のヤマモモが夏秋の梢で7−9月に形成され,前年の秋季剪定と春剪定によってその結果枝群が形成されている。

(2)このとき後期に育った徒長枝を切って、 樹体栄養の促進に寄与し,後期数カ月ですべて花芽分化と花器花育に移行し,春先の結果母枝群形成を促進し,一般に早期に刈り込むほど,剪口周囲の葉芽分化の可能性が高く,新春梢の長さが短く,2年目には花芽が形成されやすく,秋刈りも65%春梢形成の基礎となる。

 

ヤマモモの木は剪定後に肥料を施すのか

 

1、楊梅樹の剪定後に施肥する必要はなく、楊梅樹の第1回施肥は芽吹く2-3月に、主にカリ肥料と窒素肥料を施すことができ、1株あたり50グラムの力亨水溶肥を施すことができ、楊梅樹の春の梢成長、および開花と果実の成長発育の養分需要を満たすのに有利である。

2、2回目は5月中旬に壮果肥を施すことができ、主に速効性のカリ肥料を施すことができ、実の生長発育の養分需要を適時に補充でき、実の品質の向上に有利である。

3,第3回摘果後の6−7月の施肥は,主に有機肥料と即効性窒素肥料を施肥し,樹体の必要養分を適時に補充するのに有利であった。

4,3回はそれぞれ30%,30%および40%を占め,年2回施肥したものは,1回目の萌芽前に施肥でき,施肥量は約40%,2回目は摘果後に施肥でき,施肥量は約60%であった。

 

楊梅の効果と作用

品種の良い楊梅果肉の糖分含有量は12%~13%に達し、酸含有量は0.5%~1.1%であり、楊梅はセルロース、鉱物元素、ビタミンと一定量の蛋白質、脂肪、ペクチン及び8種類の人体に有益なアミノ酸を豊富に含有し、その果実中のカルシウム、リン、鉄の含有量は他の果物より10倍以上高い。

 

楊梅の効能

 

1、消化を助けて食欲を増す。 楊梅は多くの有機酸を含み、ビタミンCの含有量も非常に高く、楊梅の味は酸味があり、食べた後に胃の中の酸度を増加させ、食物の消化と食欲の促進に役立つ。

2、収束消炎止潟。 楊梅性味は酸っぱく、炎症を抑える作用があり、大腸菌、赤痢桿菌などの細菌に対する抑制作用があり、赤痢腹痛を治療でき、下痢が止まらない人に対する良好な効果がある。

3.抗がん剤。 楊梅にはビタミンC、Bが含まれており、がんの抗がんに積極的な作用がある。 ヤマモモの果仁に含まれるシアン化アンモニア類、脂肪油などにもがん細胞を抑える働きがある。

4.暑気払いと津おこし。 サツマイモの果物は喉の渇きを癒すことができ、夏の暑気払い、熱中症の予防、熱中症の撲滅と喉の渇きの解消に役立つ。 ヤマモモに含まれている果汁酸は、食欲をそそり、暑さを和らげ、体内の糖から脂肪への転化を防ぐ働きもあり、ダイエットにも役立ちます。

楊梅貯蔵法

 

1、冷蔵庫で冷やす

楊梅の品質と風味を保証し、楊梅の保存期間を延長するため、楊梅は0-0.5℃の冷蔵庫の冷蔵室に置き、相対湿度85%-90%の環境下で保存することができるが、楊梅は絶対に洗浄してから保存することはできない。

2、楊梅漬け

新鮮な楊梅を洗った後、楊梅につけた水を自然乾燥させ、1kgの楊梅に4~5kg45度以上の高さの白酒を配合した割合で、酒と楊梅を一緒に容器に入れて密封する。 密閉容器に20日ほど入れるとお酒が飲め、中のヤマモモもそのまま食べられる。 楊梅酒は新鮮なうちに食べると味がよく、半年以上の陳楊梅酒の中の楊梅は、食べた後の夏には暑気払いや下痢止めにもなる。

3、新鮮なヤマモモをきれいに洗った後、食品のビニール袋に入れる。 そして密封し、冷蔵庫の冷凍庫に入れる。 ヤマモモは凍らせて氷にしたほうがいい。


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miciaka

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