ジャガイモの栽培と栄養価


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ジャガイモの種まきは?

1,塊茎で繁殖し,ジャガイモを芽目ごとに塊状に切り畝立てして3月播種し,平均気温が25°Cを超えると地下塊茎の膨張は止まった。 3ヶ月くらいで熟成できるようになります。

2,適時早播き:ジャガイモの生育期全体が相対的に冷たく,気温の低い季節になるように適宜早播きし,ジャガイモの塊形成と膨脹を避けて高温期を回避する。

3、土作りの厚さは一般的に12センチを下回らないことに注意。 播種時の覆土厚が不十分であれば、苗が出た後に苗の生長に従って1~2回培土する。 覆土が薄く,地温の変化が激しく,爬虫類の茎は地面から逃げ出しやすい。

ジャガイモの畑管理

1、追肥。 ジャガイモは播種から苗が出るまでに時間がかかり,苗が出た後は早めに清糞水に少量の窒素化学肥料を加えて追肥し,苗の迅速な成長を促す。 現在では、培土と結合して一回結芋肥を施肥し、カリウム肥料を主とし、窒素肥料と配合し、施肥量は植物の成長の勢いによって決める。 開花後は一般的には施肥しないが,後期に脱肥早老現象が現れた場合には,リン酸カリウムまたは微量元素を結合させて葉面噴出を行うことができる。

2、病虫害の予防と治療。 ジャガイモの病害は比較的多く、よく見られる病害はウイルス病、晩疫病、青枯れ病、環腐病、かさぶた病、がん腫病などである。 疫病は雨の多い時期や株の開花時期前後に発生することが多い。 したがって,ボルドー液やレトックスによる防除は早めに行うことが重要である。 青枯病は現在薬剤の予防と治療が比較的に難しく、予防と治療方法は主に合理的な輪作、抗病品種の選択及び小丸い芋による種子作りなどの措置を通じて予防と治療を行う。

ジャガイモの収穫テクニック

株が枯れて黄色になると,地下塊茎は休眠期に入り,収穫には最適の時期であった。 収穫は霜が来る前に行い,晴天時と土壌が乾いた時に行うことが求められている。 収穫時にまず株を切り取り、深くひっくり返して土を出した後は、畑で少し行を立てて干しますが、強い日差しにさらさないようにします。 収穫後,圃場では病害虫傷害および機械傷害の塊茎を取り除き,分級した。貯留前に塊茎を10−20℃で10−14日間(温度が低ければ長期間)経過し,傷口を癒合して塞栓層を形成した。 具体的には,塊茎を換気室内に積み,コウリャン殻や竹で作った換気管を挿して換気温度を下げる方法である。 堆高は0.5メートルを超えてはならず、幅は2メートルを超えてはならない。 同時に雨よけ、日焼け対策にも気をつけ、草ぶとんで光を遮るようにしてください。 また,換気目的のために,芋塊スタックの下に通風溝を設けることも可能である。定期的に検査し、巻き戻し、芋の山の中の温、湿度を下げ、腐った芋の塊を検出する。

ジャガイモの栄養価

1、ジャガイモの共通の学名はジャガイモで、ジャガイモは高い栄養価と薬用価値があり、その栄養素は豊富で、タンパク質、ミネラル(リン、カルシウムなど)、ビタミンなど多くの成分を含み、栄養構造も比較的合理的で、「地下リンゴ」と呼ばれています。

2、たんぱく質とビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2はりんごよりずっと高いです。ビタミンCはりんごの10倍です。 B族ビタミンはリンゴの4倍。 カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムの含有量はリンゴの何倍から何十倍もあり、特にカリウムの含有量は野菜類の中で1位と言っても過言ではありません。 炭水化物を豊富に含み、人体に大量の熱エネルギーを供給できる。

3、じゃがいもの皮にはクロロゲン酸とチオシン酸が豊富に含まれている。 クロロゲン酸は抗酸化と抗がんの効果があり、チオシン酸は斑点を薄め、肌の老化を防ぐ。 老年疾患の予防に役立つ食事抗酸化剤や良質のセルロースが多く含まれており、便秘予防やがん予防などの作用がある。

ジャガイモのカロリーは?

1、ジャガイモは確かに1种の悪くない脂肪を減らすあるいは体を鍛える食材で、第一の利点は熱量が低くて、平均100gあたり76キロカロリーの熱量しかなくて、熱量と炭水化物の含有量はすべて同じ重さのご飯の3分の2に達しません。 加えて食物繊維が豊富で、体積が相対的に大きく、満腹感が強く、さらに脂肪を減らすのに有効なレジスタントスターチも含まれているので、非常に優れていると言えるでしょう。

2、ジャガイモはすぐに痩せる食品ではないので、毎日ジャガイモを食べているからといって体重が減るわけではありません。 もし加工すると、ジャガイモの調理方法が適切ではなく、ダイエットができないだけでなく、体重も増えてしまいます。例えばポテトの場合、一度揚げた後のエネルギーはジャガイモのエネルギーよりもはるかに高くなります。 中程度の蒸しで、ゆでたり焼いたりするジャガイモの熱量は約90キロカロリーだが、同じジャガイモをフライドポテトにすると、200キロカロリー以上のエネルギーが含まれる

じゃがいもを食べるメリットは?

1、心脳血管の保護

じゃがいもにはカリウムも豊富に含まれており、高血圧の予防に効果的です。 じゃがいものビタミンCは、大脳細胞に保健作用があるほか、血液中のコレステロールを下げて血管に弾力を持たせ、動脈硬化を防ぐ。

ジャガイモって何?

2、消化器系の役割

じゃがいもに含まれるセルロースは細くて柔らかく、胃腸粘膜に刺激作用がなく、痛みを和らげたり、胃酸分泌を減少させたりする作用がある。 常食ジャガイモは胃、調中、健脾、益気の作用があり、脾胃の消化機能を促進し、胃潰瘍、熱咳及び皮膚湿疹に対しても治療効果がある; ジャガイモをよく食べることで、結腸がんなどを防ぐこともできる。 ジャガイモには食物繊維が多く含まれており、腸の便を広くし、体内に代謝毒素を排泄し、便秘を防ぐことができる。

3、ダイエットできる

穀物よりもカロリーが低く、ダイエットにはもってこいの食べ物だ。ジャガイモを食べても脂肪の過剰を心配する必要はない。なぜなら0.1%の脂肪しか含まれておらず、飢えをしのぐ食べ物の中で脂肪の含有量が最も低いからだ。 毎日ジャガイモをたくさん食べることで脂肪を減らし、余分な脂肪を代謝して腹痛を解消することができます。 ジャガイモは人体に奇妙な働きをする。 「やせている人は食べて太るし、太っている人は食べて痩せる」と、よく食べたほうがスリムになります。

じゃがいもを食べるときの注意点

1、じゃがいもが腐ったり、カビが腐ったり、芽が多く出たりすると、リュウグウの素が過剰に含まれ、食べると中毒を起こしやすいので食べてはいけません。

2、じゃがいもは皮をむいて食べ、芽のある部分は毒にならないようにくりぬく。

3、ジャガイモは切った後、水につけておくのが一般的ですが、水溶性ビタミンなどの栄養が失われないように長く浸しすぎないように気をつけてください。

4、じゃがいもを保存する場合は、乾燥した日陰の涼しい場所に保存しておいて、じゃがいもにカビの芽が出ないようにし


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miciaka

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